Catedrático de Civilización Hispanoamericana en la Universidad de Burdeos (1980-1996), donde dirigió la Maison des Pays Ibériques, y en la Universidad de la Sorbonne nouvelle-Paris III (1996-2010), donde creó el Centre de Recherche sur l'Amérique Espagnole Coloniale. Especialista en países andinos en la época colonial, ha publicado numerosos libros y artículos sobre temas relativos (Conquista, órdenes religiosas, criollismo, esclavitud, élites indígenas…) de entre los que destacan Francisco Pizarro: Conquistador del Extreme (Payot, 2004) y Bartolomé de las Casas: entre la Espada y la Cruz (Ariel, 2009).

Licenciado en arqueología por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima, Perú) con especialidad en bioarqueología y antropología forense, egresado de la maestría en Ciencias con mención en Conservación de Patrimonio Edificado por la Universidad Nacional de Ingeniería. Realizó estudios en la Sociedad Mexicana Forense – SOMEFODESC. Director del Proyecto Académico de Investigación Bioarqueológico e Historiográfico Francisco Pizarro – PAIBHFP, Director del Departamento de Investigaciones Arqueológicas y Bioarqueológicas de la Basílica Catedral de Lima. Realizó estudios bioantropológicos en la osamenta de varios personajes históricos relacionados a la conquista y virreinato del Perú: Don Francisco Pizarro, Santo Toribio de Mogrovejo, Don Nicolás de Ribera y Laredo “El Viejo” junto a su esposa e hijo, y Don Jerónimo de Loayza entre otros