MENÚ 2

APERITIVO

Tapenade con aceite de perejil

Hummus de garbanzo

Rillet de jamón ibérico

PRIMERO

Ensalada de foie-grass frio, con reducción de Pedro Ximenez

Menestra de alcachofa, cardos y borraja con almendras

SEGUNDO

Merluza en salsa verde y frutos de mar

TERCERO

Capón confitado a la naranja y mil hojas de patatas

POSTRE

Tarta de chocolate con helado de vainilla

BEBIDA

Copa de Champague de bienvenida,

Vino tinto y blanco

Café e infusiones

Petit fours

MENÚ 3

APERITIVO

Tapenade con aceite de perejil y sésamo

Hummus de garbanzos, chalota, pimentón y nata agría

Rillet de oca y frutos rojos

Jamón ibérico

PRIMERO

Bullabesa con frutos de mar y ali-oli de azafrán

SEGUNDO

Nuestra merluza en salsa verde

TERCERO

Pularda rellena de frutos secos y pasas en salsa de tamarindo y verduras asadas

POSTRE

Tarta de chocolate

BEBIDAS

                                  Copa de cava de bienvenida,
                                             vino tinto y blanco
                                                Agua mineral
                                              Café e Infusiones