The Sofrito Manifesto es un libro de cocina al estilo “jibarito pop” del artista y publicista puertorriqueño, Bernardo Medina, que describe su nuevo proyecto como un recetario heredado de su abuela, Emilia Medina. Una presentación del libro que se enmarca en la programación de ARCOmadrid 2023.
Tradición y cultura del pasado se combinan en un volumen presentado con un aire muy contemporáneo. En él se aúnan el término “jibarito”, palabra que define sus raíces puertorriqueñas y “pop” como guiño a su modernidad.

Y en este inusual manual de cocina Medina exhibe más de 60 fotografías que resaltan los colores y sabores de la cocina ancestral boricua con delicias como el arroz guandú, las frituras típicas de la isla, o el coquito, entre otros. El libro cuenta con la colaboración del chef español José Andrés, que firma el prólogo.

En el contexto de la presentación, tendrá lugar una exposición efímera de obra pictórica, escultórica y fotográfica del artista.   

Bienvenida:
Enrique Ojeda, director general de la Casa de América.

Participantes:
- Bernardo Medina (artista).
- Juan Carlos Moya (gestor cultural).
- Ricardo Sanz, chef con dos estrellas Michelín y cinco Soles Repsol.

Fecha y horario:
📅 Miércoles 22 de febrero.
⌚ 19.00 horas.
      Salas Simón Bolívar y José Martí.
Entrada libre hasta completar aforo.

Organizan: